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むかご・・・
こんばんわ。


また更新が遠のいていました;



先日の1dayランチ「栗ご飯」も無事終了しました。

ご来店下さった皆さま、ありがとうございました。


次回は、11月5日の「アジアン風 鶏そぼろ4色丼」です。
詳細は、後ほどお知らせいたします。




本題へ。


私事ですが、

先日お客様から
「ムカゴ」
を頂きました。

名前は聞いたことがあったのですが、食べたことはなく初挑戦でした。

むかご・・・_d0167255_2148159.jpg


聞くと、秋になると山に沢山実っているそうですね。

ムカゴご飯などが有名だそうです。



たまたま定休日の前の日にいただき、
次の日家には私だけしかいなかったので、こっそり1人調理して食べました(笑)


ムカゴご飯も凄く気になったのですが、
今回はムカゴを柔らかく茹でてから茸と一緒にバターで炒め

「ムカゴと茸のクリームパスタ」
を作ってみました。

むかご・・・_d0167255_22184539.jpg


ムカゴが柔らかく、小芋のような食感でした。


来年の秋には、是非ムカゴご飯に挑戦したいです。


こうゆう旬のものをその季節に合わせて食べると、素材が凄く美味しくて、体も元気になる気がします。

栗ご飯に続いて、秋を感じたご飯でした^^
by cafesannsyou | 2011-10-31 22:19 | スタッフ日記
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